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Château de Beauvois

Séjour gourmet - Saveurs du moment

Séjour gourmet - Saveurs du moment

Offre pour 2 personnes
Fins gourmets, laissez-vous séduire par cette parenthèse gustative qui vous fera découvrir au fil des mois les différents produits mis à l'honneur par notre Chef Régis Guilpain, accompagnés de vins sélectionnés par le sommelier. 

Vous prolongerez cet instant d’exception par une nuit dans l’une de nos chambres Cosy au mobilier chargé d’Histoire et le petit déjeuner buffet clôturera ce séjour gastronomique.

Au programme cette année :
  - Janvier : les spécialités Tourangelles
  - Février & Mars : les agrumes et épices
  - Avril & Mai : les asperges
  - Juin & Juillet : les fruits rouges
  - Août & septembre : les saveurs du sud
  - Septembre & Octobre : les Saint-Jacques
  - Décembre : les fruits exotiques

En ce moment : Les fruits rouges

Gaspacho aux fruits rouges et melon, beignet de gambas à la coriandre fraîche

Ou

Roulade de lotte et échine de porc séchée, pépites de foie gras, mesclun au vinaigre de framboise

Ou

L’asperge Blanche au naturel, œuf cocotte aux morilles

**** 

Tournedos de canette aux fruits rouges, compotée d’oignon au vin de cassis, polenta crémeuse

Ou

Filet de maigre cuisiné aux fraises et basilic, coulis de betterave framboises

Ou

Cabillaud à la cardamome, risotto au pamplemousse et pomme Granny, beurre blanc vanillé

**** 

Dacquoise pistaches aux fraises et poivre Voastiperifery, glace au vinaigre balsamic

Ou

Sablé verveine aux fruits rouges, sorbet mûres

Ou

Verrine de crémeux “yuzu”, soupe d’orange aux baies de passion émulsion pain d’épices