L’Oratorien, une table élégante et gourmande

Un cadre de charme

Dans la pure tradition de l’hospitalité, le Hôtel Saint-Martin offre une cuisine généreuse qui ravit gourmets et gourmands. Sous la houlette du Chef Alexandre Laborel, la bridage concocte pour votre plus grand plaisir les plats de la cuisine française traditionnelle. Produits de terroir et de saison savoureux, assiettes joliment dressées… Plus qu’un déjeuner ou un dîner, vous prenez le temps de partager ce moment dans une atmosphère chaleureuse. 

Larges miroirs rehaussés de petits angelots, qui reflètent le camaïeu de verts de la tonnelle et du parc, belles fenêtres donnant sur la terrasse, çà et là au mur, des coquilles Saint-Jacques pour rappeler l’histoire des lieux, cheminée où crépite une flambée…. La table de l'Hôtel Saint-Martin est à elle seule une étape !

Séjour business
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Une cuisine de tradition généreuse

Fort d’un macaron dans un précédent établissement, le Chef du Hôtel Saint-Martin apporte tout son savoir-faire et sa passion de la cuisine de tradition française. Très attaché au terroir et à ses produits, Alexandre Laborel reprend à merveille les grands classiques français, en leur apportant une note contemporaine. Pour vous, de belles assiettes, que l’on prend plaisir à découvrir, puis à admirer et enfin à déguster. Tout un programme !

Et pour un moment parfait, nous disposons d’une très belle cave. Bordeaux, Bourgogne, vins du Pays de Loire… Notre maître d’hôtel saura vous conseiller pour le meilleur accord met-vin !

Petit-déjeuner gourmand

Votre petit-déjeuner vous sera servi dans la salle de restaurant ou, dès les premiers rayons de soleil, sous la tonnelle, tout près de la Sèvre Niortaise. Écoutez le bruissement de l’eau… Un cadre idyllique pour bien commencer la journée.